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1.挑选新鲜芒果，用清水冲洗干净。
2.以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀。
3.将芒果左右两片取出，切十字花。
4.用刀子沿果皮将果肉划下装盘即可。
5.芒果是杧果（中国植物志）的通俗名，芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生。
6.花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。
7.核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。
8.芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。
9.第二维生素C含量也不低。
10.矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
11.可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
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