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皮皮虾的营养价值有哪些
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1.虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
2.其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
3.每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。
4.肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。
5.但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。
6.虾蛄性温、味甘。
7.有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
8.据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质712%，脂肪88%，灰分91%，钙0.38%，磷21%。
9.氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
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皮皮虾有什么营养价值
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