1、鲜虾馄饨馅的做法和配料。
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1.准备食材：猪肉馅、大虾、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油，这些东西适量就好了，喜欢吃的就准备多一点。
2. 第一要把买来的新鲜大虾去掉壳、剪刀去头、剥成虾仁备用。
3. 然后把准备好的猪肉剁碎，摆放一会再剁一下可以增加韧性。
4. 把做好的虾仁和葱花加入肉馅一起剁碎。
5. 把多好的肉馅拿盘子盛起来，然后加入一颗生鸡蛋。
6. 再往里加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
7. 大概搅拌在一起鲜虾馄饨馅就做好了，只差拿馄饨皮包起来了。
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