1、烤乳猪是哪个菜系的代表菜?。
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1.烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。
2.早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
3.在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。
4.他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。
5.”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
6.烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
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正宗烤乳猪做法及配方
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