1、面发酵时间长了会怎样。
2、酵母发面最长不能超过多久。
3、安琪发面最长不超过几小时。
4、面发酵时间过长还能吃吗。
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面发酵时间长了会怎样
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1.面发酵时间长了会变酸，还会变得很黏不易操作。
2.发酵需要的时间长短和面团的糖分、含油量以及发酵温度都有关系，普通面团在28度常温下，需要发酵2个小时，超过7个小时面团在面筋弹性都会受到影响，有大肠杆菌、黄曲霉菌等毒素滋生就更不能吃了。
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