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1.理由：鸡蛋是一种容易受到细菌污染的食物，例如：常见的沙门氏菌。
2.后果：吃了没有经过彻底煮熟，或是受沙门氏菌交叉感染的鸡蛋，有可能在6至72小时(通常为12至36小时)内，出现恶心、发烧、腹痛、腹泻及呕吐等症状。
3.重者可能出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。
4.所以，应避免吃生的或未经彻底煮熟的鸡蛋。
5.综合考虑鸡蛋的卫生和营养，最好是选择蛋清已经凝固，而蛋黄质地比较柔嫩的状态。
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