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1.将猪肺1000g洗净切好备用； 将肥肉300g洗净切成片； 将姜 5g、大蒜 5g洗净去皮切好； 将切好的肥肉放入锅中； 翻炒出猪油； 加入3g花椒； 加入切好的姜、蒜； 加入一勺豆瓣酱； 翻炒一会，炒出酱香； 加入切好的猪肺； 多炒一会，炒入味； 加入3g蚝油； 加入6g食盐； 加入400ml水，煮至猪肺熟透； 起锅，美味的猪肺火锅就做好了。
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