1、螃蟹要开水下锅蒸还是凉水。
2、?螃蟹要开水下锅蒸还是凉水下锅蒸好。
3、?螃蟹要开水下锅蒸还是凉水蒸。
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螃蟹要开水下锅蒸还是凉水
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1.蒸螃蟹可以开水下锅，也可以凉水下锅。
2.开水下锅蒸出来的螃蟹可以锁住螃蟹鲜味，避免过多的营养流失。
3.凉水下锅蒸出来的螃蟹色泽分明、外型完整、不易断腿。
4.冷冻螃蟹最好用冷水蒸，这样可以在水被加热的同时解冻螃蟹，使螃蟹受热均匀。
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螃蟹上锅蒸用热水还是用凉水
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