1、毛豆怎样煮不变色保持绿色。
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1.要想在煮毛豆的时候保持色泽翠绿，可以在煮的时候往水中稍微加一些盐，盐能起到稳定叶绿色的作用，阻碍它被高温破坏，且毛豆里面的钾还能和食盐里的钠保持平衡，对身体没有坏处。
2.另外我们在煮的时候一定要等水沸腾之后再将毛豆放进去。
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