红茶的制茶过程(红茶的制作过程)

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4、红茶制茶过程和工艺。

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红茶的制茶过程

1.制作红茶时，第一将新鲜茶叶洗净，再适当的蒸发掉茶叶的水分，之后再将茶叶进行揉捻，主要在于方便发酵，然后在酶的条件下，起到氧化发酵的作用，正常发酵时间在5小时左右，在发酵完毕后直接进行迅速高温烘干处理就可以了。

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红茶的制茶过程