淀粉和生粉一样吗 生粉可以代替淀粉吗(淀粉和面粉一样吗)

|2023/5/26 9:13:53|浏览:182|类型:生活

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1.淀粉和生粉不一样,淀粉和生粉的原料和用途都不同,淀粉大多用红薯、玉米等制作而成,在炒菜时用来上浆和勾芡,使菜肴更加浓稠,而生粉是用土豆、蚕豆和装角制作而成,在炒菜时在肉类的腌制过程中使用,锁住水分,使肉质更加鲜嫩。

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