1、水晶汤圆的皮是什么粉做的。
2、水晶汤圆的皮是用什么做的。
3、水晶汤圆用什么粉。
4、水晶汤圆材料。
以下内容关于《
水晶汤圆的皮是什么粉做的 水晶汤圆的皮用什么粉做的
》的解答。
1.是用木薯粉做的。
2. 主料：木薯淀粉100g、滚水80g、黑芝麻粉100g、白砂糖50g、猪油60g、蜂蜜40g。
3.干桂花适量。
4. 先制作黑芝麻馅心，准备好所需食材。
5.黑芝麻粉100克，白砂糖50克，猪油60克。
6.大致比例2:1:1。
7. 将猪油融化成液体。
8. 放入白糖拌匀。
9. 再倒入黑芝麻粉和40克蜂蜜拌匀。
10.放入蜂蜜是为了增加香味，也可以不放。
11.搅拌均匀后放入冰箱冷藏便于整形。
12. 将冷藏20分钟左右的黑芝麻分成等量，搓成小圆球，每个10克左右。
13. 准备好水晶汤圆所需食材。
14.木薯淀粉100克、水80克。
15. 将冷水放入锅中烧至冒小炮即可关火。
16. 将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中，以免滚水集中在固定点。
17.用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。
18. 如果木薯面团粘手，可以加些木薯淀粉当手粉，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。
19. 然后想做饺子皮一样，搓成条，切成等量小份，每份重量比馅心略多一点，11克左右。
20. 擀成圆皮，包入芝麻馅心。
21.皮擀得尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明。
22. 锅中水烧开后，放入包好的汤圆，大火烧开。
23. 再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。
24. 这时汤圆没有变透明，然后关火盖上锅盖在锅中焖8分钟左右至完全透明。
25. 盛出后撒适量桂花即可。
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水晶汤圆的做法和材料
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