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蛋炒饭的做法简单好吃 如何制作蛋炒饭
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1.将鸡蛋打散,要彻底打均匀。
2.如果没打散,那么炒的时候,就不容易炒出鸡蛋花。
3. 将葱洗净切碎。
4.锅中放油加入鸡蛋炒散。
5.注意:油不要太少,太少了鸡蛋都炒不香。
6.油温不要高,中低油温就够了,火也是中小火。
7. 等到鸡蛋颜色从浅黄,变成深黄、土黄的时候,倒入米饭继续翻炒,这时候的鸡蛋就特别香。
8.注意:米饭倒进去以后,快速用锅铲去碾压饭坨,全部碾碎,快速翻炒。
9. 炒散后加入调料,放一小勺盐、葱花继续翻炒。
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