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1.蟹膏是雄蟹精囊的精液和器官的集合，也是雄蟹强壮和成熟的标志。
2.蟹膏在自然状态下为青白色、半透明果冻状液体。
3.蒸熟后为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
4.螃蟹蒸完有绿色的膏，可能是由于螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全所致，是可以食用的。
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