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1.用流动热水洗净锅身,擦干水。
2.将锅置于灶上,中小火烘干。
3.取一块生猪肉下锅,以打圈的方式不停擦拭。
4.将锅从炉子上拿开,倒掉黑色的猪油,用厨房纸擦拭干净。
5.肥肉表面煎硬后,用刀将煎硬的部位切除,继续入锅重复锅擦拭。
6.第三用厨房纸抹上一层植物油即可。
7.铁锅:是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。
8.铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
9.主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
10.新铁锅买回来,第一次洗刷不当,极易生锈。
11.第一次切忌用水冲刷,而应先把锅加热,往锅里倒些食用油(最好是植物油),再往锅里放少许青菜,然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。
12.稍后往油腻腻的锅里倒些开水,再加把茶叶煮沸。
13.这样刷洗出来的锅不易生锈。
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