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1.超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。
2. 放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。
3.放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。
4.使用海盐口味最佳。
5. 开火，锅预热。
6.倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。
7.把盐和胡椒抖干净放入锅内。
8. 牛排不用煎太久，老了不好吃咯。
9.每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。
10.煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
11. 完美出锅，用小刀稍微切一下造型。
12.香喷喷的牛排就出锅了。
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