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4、生粉和淀粉怎么区分。
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1.生粉可以做凉粉。
2.食材准备：玉米淀粉100克、水600ml。
3.具体做法：100g玉米淀粉+100g水（600克水中的100克），混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。
4.剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。
5.倒入不粘盘里，如果没有就普通盘子刷点油放在盘子里就好，冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味。
6.切条装盘，口味依自己喜欢就好。
7.生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉（马铃薯淀粉）和栗粉（玉米淀粉）。
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