1、清蒸虾爬子是开水还是冷水。
2、?清蒸虾爬子是开水还是冷水下锅。
3、?清蒸虾爬子是开水还是冷水下锅好。
4、蒸虾爬子冷水还是热水下锅。
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清蒸虾爬子是开水还是冷水
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1.从食用口感和营养流失角度来看，清蒸虾爬子最好用凉水。
2.如果用开水的话，虾爬子的肉质会快速缩紧，口感会偏硬，营养容易流失。
3.如果用凉水的话，虾爬子则可以慢慢被蒸熟，肉质鲜嫩，而且营养流失较少。
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