1、高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别。
2、?高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别是什么。
3、?高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别在哪里。
4、高筋小麦粉和低筋面粉一样吗?。
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高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别
》的解答。
1.高筋小麦粉的蛋白质含量在5%左右，人们通常用它制作面包、面条等食物。
2.低筋小麦粉的蛋白质含量在5%以下，它主要被用来制作蛋糕、绸鱼烧等口感蓬松、细腻的甜点。
3.同时，用高筋小麦粉制作出来的面食的口感更有嚼劲。
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高筋小麦粉和低筋小麦粉的区别的体现在哪些指标
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