1、鲈鱼怎么蒸好吃又简单。
2、鲈鱼怎么蒸才能好吃。
3、鲈鱼怎么蒸好吃又嫩。
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鲈鱼怎么蒸
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1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。
2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。
3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。
4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。
5.蒸鱼时把蒜剁碎。
6.热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒。
7.蒜粒炒至金黄即可。
8.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。
9.把蒜和油趁热浇在鱼身上。
10.第三淋上上好的生抽即可。
11.炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。
12.注意：蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替。
13.只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩。
14.蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩。
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