1、面包的储存方法有哪些。
2、面包的储存方法及注意事项。
3、面包的储存方法及保质期。
4、面包的储存方法是放在冰箱里吗。
以下内容关于《
面包的储存方法 面包储存的方法
》的解答。
1.及时冷透，及时包装。
2.及时冷却、冷透是面包储藏的主要关键，冷却的作用是减少表皮破裂、压伤、防止霉变。
3. 低温储藏法。
4.冷冻应在面包冷透后进行。
5.冷冻温度要低，使面包的干燥率降低到最低程度。
6.冷冻时间越短，解冻后的面包越新鲜。
7.先采用-30℃下快速冷冻，然后储存在-10~-15℃条件下，可储存一周或数周。
8.将温度保持在-18~-23℃，则可储存3~4月。
9.但此法费用昂贵。
10.我国北方气温较低，如储存场所不过分密闭和潮湿，放置3~5天不会变质。
11.短期储存以室温15~20℃、相对湿度不超过75%为宜。
12. 适当添加乳化剂。
13.此法能使面包货架延长3到4天。
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面包的储存方法有哪些
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