菲力牛排是牛的哪个部位图解(西冷牛排是牛的哪个部位)

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菲力牛排是牛的哪个部位

1.菲力牛排的肉一般是取自牛脊。

2.菲力牛排主要采用的是牛脊上最嫩的肉进行制作，由于肉质较为细嫩，菲力牛排在餐饮中默认煎至三分熟，三分熟的菲力牛排外焦里嫩，用刀切开烤焦的外部一般可以看到里面呈粉红色的鲜嫩牛肉。

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