食品级柠檬酸的用途(食品添加剂柠檬酸的作用和用途)

|2023/9/25 7:13:29|浏览:103|类型:生活

食品级柠檬酸的用途(食品添加剂柠檬酸的作用和用途)

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1.食品添加剂柠檬酸主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料、腌制品等方面,其需求量随季节气候的变化而变化。

2.柠檬酸作为酸味剂添加在糖果中,易于和果味协调。

3.在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸可以有效降低果胶负电荷,使果胶分子间氢键结合而凝胶。

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