白酒能代替料酒做菜吗?,白酒可以代替料酒做菜吗

原|2022/1/7 15:47:06|浏览:625|类型:生活

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白酒能代替料酒做菜吗

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1.白酒不能代替料酒做菜。

2.因为白酒的酒精浓度一般在57°左右，较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，味道相对差些。

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