排骨焯水用冷水还是热水(焯水用冷水还是热水下锅)

1、排骨焯水用冷水还是热水。

2、牛肉焯水用冷水还是热水。

3、花甲焯水用冷水还是热水。

4、肉类焯水用冷水还是热水。

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焯水用冷水还是热水

1.焯水是食材预处理中很关键的一步，看似简单，实则门道多多，而且肉类、海鲜类、蔬菜焯法都不同。

2.焯水用冷水还是热水，要具体食材具体分析，掌握正确的焯水方法，不仅能够让做出来的菜品色泽诱人，还能保持食材原有的鲜味及营养。

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