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酸豆角怎么做好吃
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1.食材：酸豆角200克、猪肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、盐2克。
2.酸豆角洗净后切碎。
3.锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。
4.倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。
5.倒入老抽、倒入酸豆角、盐，翻炒均匀即可食用。
6.挑选豆角的方法：１、在挑选豆角的时候，要选择深绿色的，而且它的粗细比较匀称，可以用手触摸，水分含量较多，就说明比较鲜嫩。
7.２、若是豆角出现裂口、皮皱等等的现象，那么就不能选择了，若是还发现虫痕，也是不能选择的。
8.３、那些颗粒比较饱满的豆角，适合红烧，味道比较好。
9.４、可以将豆角掰断，若是听到清脆的声音，就说明豆角比较嫩。
10.而老的豆角，不容易被折断，声音还比较闷。
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怎样制作酸豆角的方法
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