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1.吉利丁片在超市中有售卖。
2.吉利丁又称明胶或鱼胶。
3.它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。
4.组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。
5.除百分之十六以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占百分之八十二以上，是一种理想的蛋白源。
6.片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明，黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。
7.吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。
8.使用吉利丁片前要先用冷开水泡软。
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