1、冷水包子要蒸多久才熟了。
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4、冰冻包子要蒸多久才熟了。
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包子要蒸多久才熟了
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1.包子要蒸需要15-20分钟才熟。
2.但是在蒸锅里蒸包子时，要注意对火候的把握，火候太大，会使包子受热不均匀，且蒸出来干硬。
3.如火候太小，包子容易蒸不熟，且蒸出来干瘪不蓬松。
4.包子蒸好后，等5分钟再打开锅盖，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热胀冷缩现象。
5.蒸包子常见问题和解决办法：包子过于膨胀蓬松：醒发时间过长，可缩短醒发时间。
6.筋力不够，应采用中筋面粉。
7.面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度、或酵母使用量。
8.包子表面不白，成型不好：成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。
9.表皮无光泽、起皱或开裂：醒发速度太快，可降低发酵温度。
10.蒸汽不足，可用旺火急蒸。
11.包子成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次。
12.成品易老化、发硬、掉渣：包子成型时水分不足，可适量用水。
13.搅拌不足，可充分搅拌，使面筋形成网络。
14.发酵不足，可选用发酵力强的酵母。
15.内部组织粗糙：面团发酵时间过长、温度过高，可缩短发酵时间，降低发酵温度。
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小笼包子要蒸多久才熟了
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