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杭椒怎么腌制好吃 杭椒好吃腌制方法
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1.食材：杭椒1斤、姜20克、盐1两、红酒、酱油各1两、糖、味精少许。
2. 将买到的杭椒在水盆中泡一泡（约10分钟），然后将杭椒把去掉，再用手轻轻地将杭椒洗干净，捞出、空水。
3. 将杭椒上的水空干后，稍晾干（即杭椒上无水即可），将杭椒分别切成5毫米的小短段。
4. 将姜块洗干净后，将上面的水晾干或擦干净，然后切成细姜丝。
5. 将切好的杭椒放在一小盆中，把细姜丝也放在小盆中，然后撒入盐、糖、味精。
6. 然后用杯子量好红酒（约半杯）和生抽酱油（约半杯），倒入盛杭椒的小盆中。
7. 然后将小盆中的杭椒用干净筷子搅拌均匀即可。
8.待腌4小时后，可以再搅拌一次，腌制一天后盛入干净的瓶中，放入冰箱冷藏室内，随吃随取。
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