以下内容关于《
五彩蛋羹的做法 五彩蛋羹怎么做
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1.食材：鸡蛋2个，香菇1朵，玉米粒20粒，豌豆粒20粒，胡萝卜一小节，虾皮10克（个人口味酌情增减），盐少许，香油数滴。
2. 先做好准备工作：胡萝卜、香菇切末，玉米剥粒，豌豆、虾皮清洗干净。
3.玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁入水焯一下。
4.捞出，充分沥干水分，备用。
5. 将两枚鸡蛋磕入碗中。
6.加盐打散。
7.将鸡蛋打散的时候动作慢一些，轻一些，以免产生过多泡沫。
8. 取适量温开水加入碗中，搅拌均匀。
9.注意：加水量可根据自己喜欢的口感在蛋液的1至2倍这个范围内调整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出来的水蛋口感紧实一些。
10. 在蒸碗上扣上一个盘子。
11.大火烧开，上汽后转中小火蒸六分钟。
12.这样蒸出来的蛋非常滑嫩。
13. 把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、虾皮均匀铺在蛋羹上，继续蒸3～4分钟关火，滴几滴香油，生抽即可食用。
总结：以上就是编辑：【云~的眼泪】整理原创关于《
五彩蛋羹的做法
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