以下内容关于《
羊腿的做法大全家常 羊腿的烹饪方法
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1.焖羊腿。
2.材料：羊腿肉500g，中型土豆2个，胡萝卜2根，中型西红柿3个，洋葱2个，白凤豆（也称白芸豆）200g ，新鲜迷迭香20g，新鲜薄荷叶，百里香各20g，黄咖喱粉，盐各1茶匙（5g），红酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml）。
3.做法：白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。
4.将1汤匙油（15ml）放入高压锅中，大火烧至七成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发（这个过程大概要10—15分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用。
5.高压锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），大火烧至七成热，倒入切好的洋葱碎块，煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆、土豆块、胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。
6.再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水（水和锅中的食材齐平即可），盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。
7. 烧羊腿。
8.材料：羊前腿肉2000克。
9.调料：植物油150克、盐10克、酱油20克、大葱30克、姜20克、八角10克。
10.材料：锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。
11.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。
12. 清炖羊腿。
13.材料：羊腿1只、葱2根、姜1小块、八角2个、花椒1小勺。
14.做法：羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒。
15.大火煮开后改小火煮5—2小时。
16.2小时后羊肉煮烂，放盐即可。
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