红烧肉焯水用冷水还是热水?好多人做错了,红烧肉焯水用冷水还是热水洗

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红烧肉焯水用冷水还是热水

1.红烧肉焯水是需要使用冷水的，而不能使用热水，因为使用冷水焯水可以帮助肉块更好的定型，也可以帮助肉中的血水顺利流出，同时在制作五花肉时，需要使用小火慢炖，让肉块可以吸收足够的汁水，让口感更加丰富。

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红烧肉焯水用冷水还是热水?好多人做错了