小苏打能替代食用碱吗,小苏打能替代食用碱吗 面食

|2022/1/15 8:18:06|浏览:710|类型:生活

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1.小苏打是能代替食用碱的,其效果甚至会比食用碱更好一些。

2.食用碱是用碳酸钠和碳酸氢钠混合制成的,碱性比较强,在发酵面食的时候放多了会导致碱味过重,而小苏打即使用量多一些也不会出现这种情况。

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