小米蛋糕的做法大全,小米蛋糕的做法视频

|2021/11/13 16:55:06|浏览:198|类型:美食

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1.小米泡水。

2. 泡好的小米放入破壁料理机中,鸡蛋清蛋黄分离,蛋黄放入破壁料理机中。

3. 小米跟鸡蛋黄打成糊。

4. 打好的小米糊倒入盆中。

5. 加入玉米油搅拌均匀。

6. 蛋清加入几滴白醋,分次加入白砂糖打发。

7. 打到干性发泡,提起有弯勾。

8. 蛋白分三次和小米糊混合,用翻拌的手法。

9. 前两次蛋白加入小米糊搅拌,第三次把拌好的小米糊倒入装蛋白的盆中,搅拌均匀。

10. 倒入蛋糕模中,这个分量,可以做一个6寸跟一个4寸的。

11. 送入烤箱,水浴法,160度四十分钟。

12. 烤好的蛋糕拿出来,震几下,放凉。

13.蛋糕还是有点裂,下次可以调低温度。

14. 放凉后脱模。

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