炒蒜苔焯水好还是不焯水好,炒蒜苔一定要焯水吗

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炒蒜苔焯水好还是不焯水好

1.炒蒜苔可以焯水，也可以不焯水，取决于个人口味。

2.蒜苔的纤维结构较为紧密，直接炒不易入味，炒制时间过长容易发软。

3.因此蒜苔焯水可以破坏纤维之间的果胶，增大纤维之间的间隙，在炒制时容易入味。

4.不焯水而直接炒的蒜苔，口感更为清脆。

总结：以上就是编辑：【叶子的家】整理原创关于《

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