以下内容关于《
在家烤箱做蛋糕 怎么自己在家用烤箱做蛋糕？
》的解答。
1.材料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许。
2.自制酸奶备好。
3. 蛋白蛋清分离。
4. 面粉加盐过筛。
5. 蛋黄加20克白糖打散。
6. 再加入酸奶搅拌均匀。
7. 分次将植物油加入并搅拌均匀。
8. 将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。
9. 蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发。
10. 将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。
11. 打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发。
12. 打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。
13. 蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
14. 再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。
15. 第三把面糊倒入活底的蛋糕模具内。
16.用力震两三下，防止有大气泡。
17. 烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。
18.烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模即可。
总结：以上就是编辑：【毛永兴】整理原创关于《
蛋糕的家常做法 烤箱
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