炸了鱼的油如何去鱼腥味,炸过鱼的油怎么去腥味

原|2022/2/2 8:20:06|浏览:736|类型:生活

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炸了鱼的油怎样去腥味

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1.炸了鱼的油去腥味的方法是把炸过鱼的油放锅里烧热，投以些葱花，姜，花椒，炸出香味促使有种物质分解，将锅移开火，抓一把面粉撒在油中，面粉渐渐受热糊化沉积，吸附了容在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味。

2.然后澄清油底子，取出油内的花椒，姜，葱花，油便可继续使用了。

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