月饼烤出来软软的是怎么回事,烙的大饼为什么发硬

以下内容关于《

月饼烤完很硬是什么原因

1.月饼烤完很硬大多是因为在制作过程中，油放得太少而导致的。

2.加油和面是月饼制作过程中的重要步骤之一，而月饼的好坏主要就看揉面时加的是水还是油，如果加的是油，那么烤出来的月饼表皮就是金黄酥软的，如果加的是水，那么烤出来的月饼就会越放越硬。

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月饼烤出来软软的是怎么回事