云南的饵丝是什么做的,云南饵丝怎么做

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云南饵丝是用什么做的

1.云南饵丝主要以大米为原料制作而成，辅以少量的糯米增加口感。

2.制作过程：泡米。

3.将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。

4.蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。

5.把熟米舂打成面状。

6.取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。

7.把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。

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