火锅的由来和历史,火锅的食物

|2022/2/12 6:18:06|浏览:455|类型:生活

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1.关于火锅的起源,有两种说法:一种是在中国三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身。

2.另一种是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。

3.可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

4.而重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。

5.重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

6.2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

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