做包子是用低筋面粉还是高筋面粉?,适合做包子的面粉是低筋还是高筋

原|2022/2/14 17:14:06|浏览:292|类型:生活

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1.做包子一般用的都是高筋面粉，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也更足，做出来的包子口感以及营养价值会更高一些，而低筋面粉更适合做蛋糕、饼干等西式点心，因为低筋面粉筋力比较低，用来做蛋糕也会特别松软。

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