以下内容关于《
萝卜馅包子的做法 萝卜馅包子怎么做
》的解答。
1.主料：猪肉馅250克、面粉500克、白萝卜250克。
2. 辅料：花椒油10克、食盐1勺、老抽2勺、蚝油1勺、五香粉2勺、姜1块、葱2根、水适量。
3. 萝卜去皮洗净。
4. 白萝卜擦成细丝。
5. 锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干。
6. 酵母放在碗里，用35度温水化开。
7. 酵母水和清水分别倒入面粉中。
8. 用筷子搅拌成絮状。
9. 面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
10. 葱、姜洗净切碎备用。
11. 青花椒油适量。
12. 将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打。
13. 在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲。
14. 第三加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
15. 将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
16. 发酵好的面团切成小剂子。
17. 用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子。
18. 冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。
19.大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖即可。
总结：以上就是编辑：【羽】整理原创关于《
萝卜馅包子的做法窍门
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