以下内容关于《
红桥区美食
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1.煎饼馃子：以绿豆粉为主料，调成糊状。
2.摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻、味美适口。
3.耳朵眼炸糕：馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，具有口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳的特点。
4.竹笋芋艿鲫鱼汤：先将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
5.将瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。
6.将鲫鱼洗净，抹干水。
7.下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。
8.蜜枣洗净在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后上席。
9.烤鸡肉串：属于浙江菜，制作原料有鸡腿、青椒、红椒等，香味浓郁，肉质酥烂，鲜咸浓醇。
10.竹签提前泡水，可以防止被烤焦。
11.糟香鱼头云：先将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。
12.锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。
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