炖鸡是焯水好还是不焯水好,煮鸡焯水和不焯水的区别

原|2022/2/28 20:16:00|浏览:330|类型:生活

炖鸡是焯水好还是不焯水好,煮鸡焯水和不焯水的区别

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1.焯水后鸡肉更干净，炖出来的鸡汤会更清澈，不过焯水后鸡肉的纤维可能会流失，口感可能也会变差，不焯水可以保留鸡肉原来的味道，炖出来的鸡肉更鲜美多汁，不过汤可能会比较浑浊。

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