以下内容关于《
清蒸梭子蟹的做法和步骤 怎样做清蒸梭子蟹
》的解答。
1.用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。
2.螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
3. 梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
4. 用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
5. 葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
6. 将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
7. 撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
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清蒸梭子蟹的做法和步骤窍门
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