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蛏干怎么泡发清洗
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1.将蛏干用开水焖30分钟焖软，破开抠出杂质，用水洗净放入盆内即可。
2.蛏肉味道鲜美，营养丰富。
3.经测定，每百克鲜肉含蛋白质2克、脂肪2克、碳水化合物4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁227毫克、热量200千焦。
4.蛏子营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
5.每100g蛏子中含有2g蛋白质，含量相当高。
6.跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群。
7.蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
8.医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
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