以下内容关于《
炒米线的做法和配料
》的解答。
1.材料：米线、鸡蛋、瓢儿白、豆芽。
2.１、锅中加水，烧开。
3.放入米线煮至断生。
4.２、捞出米线，过水凉，沥干水分。
5.３、瓢儿白、豆芽清洗干净，鸡蛋打散，葱切葱花。
6.４、锅中加少许油，烧热。
7.倒入蛋液，煎好后打散盛出备用。
8.５、将瓢儿白、豆芽放入锅中炒至断生。
9.６、放入米线，倒入酱油，翻炒均匀。
10.７、放入鸡蛋、葱花、少许花椒粉和味精。
11.炒匀即可。
12.米线：中华传统风味小吃。
13.米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
14.粉丝和其类似，但口感不同。
15.古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。
16.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。
17.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
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炒米线的做法和配料窍门
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