以下内容关于《
储存香椿有什么方法 储存香椿的方法
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1.香椿的储存方法：焯烫后冻藏储存。
2. 研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好保存。
3.冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。
4. 焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色。
5.不过，冷冻时间太久，颜色会变暗，质地也会逐渐变差。
6. 另外，腌制香椿时间长一些。
7.很多人喜欢把香椿用盐腌两三天再吃，这是一个非常不安全的习惯。
8.因为香椿腌制之后，亚硝酸盐的含量会迅猛上升，在三四天的时候达到高峰(添加盐量为10%~20%时)，含量远远超过许可标准。
9. 最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌到2周之后，待亚硝酸盐含量降低后再食用。
10.加入维生素C、姜、蒜等配料可降低腌制中亚硝酸盐的含量。
总结：以上就是编辑：【刘乒乓】整理原创关于《
香椿的储存方法
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