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1.将爬沙虫清洗干净后，裹上一层薄薄的蛋清豆粉糊，然后放入油锅中炸酥脆捞出。

2. 然后起锅炒五花肉炒至出油，再滴入少许料酒和老抽，继续煸炒至肉丝呈金黄色时，投入干葱姜蒜煸香。

3. 然后放入茶树菇和爬沙虫，用适量精盐、料酒、鸡精、味精调好味，翻炒均匀，第三淋入香油和花椒油，炒匀出锅。

4.这道干锅爬沙虫香味悠长，滋润可口。

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