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1.黄喉是家畜的大血管。
2.部位：心室出来的大动脉。
3. 黄喉的学名是主动脉弓，即心室外的大动脉血管较粗，左心室外的动脉血管较粗，右心室外的动脉血管较薄，可和黄喉同煮。
4. 猪的黄喉长约60至70厘米，牛的黄喉长至少1米。
5.刘文宗教授说，最常吃的黄喉是猪血管的一部分。
6.其主要成分是平滑肌，属于蛋白质。
7.它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值。
8. 在火锅菜中，牛黄喉较猪喉厚，口感好。
9.但处理牛的黄喉很麻烦。
10.如果处理不好，味道很软，不能咀嚼。
11.然而，许多专业人士喜欢吃牛的黄喉。
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